橙色定位方法理论“认知差异化+视觉差异化+体验差异化”系统-“好利来”价值定位分析。

说到中国第一个本土蛋糕品牌，每个人都会有不同的答案，但我相信好利来蛋糕绝对会是备选答案之一。作为一个成立于1991年的中国本土蛋糕品牌，好利来并没有遇到很多本土烘焙品牌同质化严重、发展无力的困境。相反，近年来，凭借琳琅满目的联合品牌产品和独特的主题店频频出现，成为年轻人关注的焦点。

认知差异化：发现价值。

战略定位。

高端市场定位。

市场背景。

产业发展迅速，增长速度远远超过全球平均水平。

资本入场，帮助烘焙赛道多元化发展。

3.市场集中度低，各品牌分布在各自的集中区域，没有品牌实现真正的全国连锁，中国烘焙业仍有相当大的增长空间。

核心战略。

好利来备受关注的糕点产品策略主要是切入社交和消费场景。零食是高频消费品，具有客户单价低、仪式感低的特点。

打开市场的爆款策略(口味+颜值)

为了获得持续的关注，推出了半熟奶酪、奶酪蛋糕等产品。

核心产品：半熟奶酪双层奶酪熔岩蛋糕。

焦点SKU-糕点。

高频率消费，低客户单价。

低价格的仪式感切入社会消费场景。

创新产品体系。

多口味重复输出同一产品，性价比俘获食客。

价值定位。

制作精致美味的蛋糕。

人群分析。

用户定位：主要消费群体定位为18-40岁的年轻人，女性群体居多，年龄在18-30岁之间。

消费者城市分布：主要分布于北京、上海、广州、深圳等沿海发达城市。

使用者画像：白领，年轻时尚群体。

品牌名称。

Holiland好利来。

品牌slogan。

爱情就在你身边，年轻就是永恒。

视觉差异化：创新价值。

品牌风格。

风格多变，具有良好的艺术美学价值，具有很强的可塑性，被称为“被蛋糕耽误的设计公司”

品牌标志。

去除红心元素，字体设计采用无衬线体，字形也由倾斜变直立，而且更细长，整体更简洁。

视觉海报。

海报式设计紧跟时尚风格，能迅速进入与年轻人同频交流，需要品牌方不断创新，跟上潮流。

包装设计。

年轻，现代，科技，色彩鲜艳。

体验差异化：放大价值。

分析营销策略。

联名营销。

好利来x食品，饮料：喜茶，阿华田，RIO，哈根达斯，奥利奥，乐乐茶。

好利来X趋势：泡泡玛特，Smiley微笑月亮，LINEFRIENDS，UCCA。

好利来X影视/动画：哈利波特，奥特曼，宝可梦，鬼灭之刃，巴斯光年。

其它：迪士尼，橘朵，&FiuGallery&插画艺术家Nicole三方联名。

人人设计营销。

好利来的第二个儿子在互联网上的受欢迎程度并不比前段时间旺旺家的第二个儿子低。罗成在社交媒体平台上的个人设计，是一个贴近百姓、烘焙技术高超、有点社交恐惧的形象。因此，他在互联网上收获了大量粉丝，这也促进了好利来品牌的发展。

节日营销。

通过对当前年轻消费者市场的准确洞察，好利来巧妙地抓住了传统节日IP的节点。每年中国传统节日如新年、端午节、中秋节等。，好利来不忘国货属性，开展一系列IP营销，推出一系列周边联名，强化品牌“国”字底蕴。

优质服务。

1994年，在沈阳，一位顾客在好利来买了一块蛋糕。回家的路上，他不小心把蛋糕弄坏了，带回店里修好。这就决定了免费为客户修蛋糕的不成文规定。作为“如何提高客户满意度”的案例，这一事件在全公司进行了深入的讨论和宣传，从而开始提高全体员工的服务意识和各种服务工作。

视觉营销。

无论是产品本身、产品包装还是各种主题概念店的装修，都注重打造高价值的外部形象。当代社会的“价值经济”是一个非常热门的话题，尤其是在蛋糕精致外观的行业。好利来服务员的价值话题一度在多个社交平台上受到热议，这是最好的品牌推广。

渠道策略。

线上+线下销售结合渠道策略。

在线渠道：官网，淘宝，天猫，JD.COM，抖音，小红书，以及各大在线电商平台的其他商家的分销渠道。

线下渠道。

连锁店：主要经营生日蛋糕、西点、中点、面包等产品。已经在全国80多个大中城市。

主题概念店：店内装修风格独特，具有网红属性，更能引起话题。

产品布局。

从时间线的角度来看，战略调整:以精致的生日蛋糕为起点，先后铺设更丰富的产品线，15年推出“半熟奶酪蛋糕”，作为好利来的新爆款产品。

产品线：主要分为蛋糕系列和小吃糕点。

蛋糕系列：以醒目的风格，丰富精致的造型出圈。

新系列|经典系列|儿童系列|尊爱系列。

除常规尺寸/款式外，还推出了满足高端定制需求的特殊定制款。

小吃糕点：口味细腻，品质出众。

海盐玫瑰酥|蒲公英空气巧克力|小鸡|半熟奶酪。

豆浆分子奶酪|奶茶波波蛋糕杯|奶茶波波脏球。

好利来X小马宝联名云奶酪|生巧克力|冰山熔岩。

玫瑰花饼|蜂蜜蛋糕|蓝莓酥|熟芝士挞|青森芝士条|葡萄奶酥。

结合当前季度款产品的推出，e.g.好利来圣诞派对限量款。

限制系列：e.g.月饼。

选择e.g.半熟奥巧果仁流心月饼作为主题月饼礼盒。

好利来品牌总结。

老品牌的年轻化是一个大趋势:Z世代已经成为当今品牌最需要争取的消费群体，无论是市场还是数据报告。获得这部分人成为品牌能否迎来增长的关键因素。成功转型的老品牌，如大白兔、五芳斋等。，迅速成为年轻消费者的品牌，而失去他们的品牌则被迫远离消费市场的中心。

老品牌要有年轻化的战略思维:Z世代的年轻人追求品质、口味多变、创新。这些新的消费变化对当前的市场环境提出了更大的挑战。

创始人的初衷也是老品牌年轻化的基础:1992年9月，创始人罗红创立了“好利来蛋糕世界”，亲自参与设计，推出了当时中国第一个艺术蛋糕，因为他找不到满意的蛋糕给母亲过生日。

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